Ana mantığı insan vücudunda yer alan ph değerinin asit yönünü alkali yönüne çevirmek olarak tarif edilen Alkali diyetinde kilo vermek oldukça hızlı. Günümüzde sıkça tüketilen kızartma, rafine gıda ve beyaz un benzeri gıdalar sebebiyle insan vücudunun ph değeri asit yönüne doğru kaymakta. Bu oranı dengede tutmak için tavsiye edilen Alkali diyetinde sabah kalkınca ilk iş olarak bir büyük bardak elma sirkeli su içilmesi gerekiyor. Kahvaltıda ise lor, yeşillikler, tuzsuz zeytin, omlet, avokado, iki dilim limon, yeşil çay ve bitki çayları serbest. Glütensiz veya karabuğday ekmeğinin tüketildiği bu diyetin en önemli özelliği ise yarım gün öncesinden içme suyuna konulan ve buzdolabında 1 gece bekletilen bademin blenderden geçirilmesi ile yapılan badem sütüdür.